Съставки:
- 1 червен лук
- 200 гр. патешки гърди (можете да използвате и телешко или свинско)
- 30 гр. прясно козе сирене
- червено вино
- Балсамов оцет на Винпром АД
- захар
- сол
- черен пипер
Приготвяне:
Нарежете лука и го запържете до златисто с малко зехтин на слаб огън. След това добавете няколко супени лъжици червено вино, 1 част от захарта, 2 части от солта и няколко суп.лъжици балсамов оцет на Винпром АД. Разбъркайте, докато всичко придобие кремообразна консистенция.
Нарежете на тънки ивици (5 × 2 см) патешки гърди. Загрейте тиган (за предпочитане чугунен) и я поръсете с едра сол. Гответе лентите месо на силен огън и бързо – цветът на месото трябва да остане розов.
Подредете лентите върху дъска за рязане, покрийте ги с прясно козе сирене, добавете 1/2 чаена лъжичка от готовия лучен крем и затворете клапите с дървени пръчици.
Пригответе канапе от зелена салата върху дъска за сервиране, поставете приготвеното месо, поръсено с пипер и с балсамов оцет от Винпром АД и сервирайте.